原則（忘備録） 【モンキー47から学ぶ】高級ジンに学ぶ防災の第一歩
安いからではなく「信念から」選ぶ備え方ジンを知るなら、まずは“モンキー47”から始めてみよう「お酒は安いもので慣れてから、高いのに行くべき」そう思っていませんか？実は逆。ジン、ウイスキー、ラム、ブランデー…。個性と思想を体験するなら“最初に...
スパイス
原則（忘備録） 
暑さ対策 シラチャーソースとは？夏にぴったりの万能調味料！おすすめの使い方と魅力を紹介
「辛いのに落ち着く」夏にぴったりなシラチャーソース最近ハマっている「シラチャーソース」。一見、防災に関係なさそうですが、実は夏バテ対策や食欲アップにも効果的なんじゃないかと紹介します。シラチャーソースとは？シラチャーソースは、タイ発祥のホッ...
原則（忘備録） 塩加減で劇的に変わる炊き込みご飯の味！塩分濃度1%の黄金比と簡単アレンジ
炊き込みご飯をもっと美味しく！「塩分濃度1%の黄金ルール」先日、作ったビリヤニでふと思った塩加減。炊き込みご飯、ピラフなど、米を使った料理は日本の家庭料理の定番。ですが、「塩加減」をどうするか迷うこと、ありませんか？ 実は、塩分濃度の黄金比...
炊飯・調理を考える（自動炊飯・水蒸気炊飯・湯煎炊飯・燻製等） 簡単ビリヤニ！手持ちの食材で作る世界三大炊き込みご飯レシピ
タイ米とスパイスで異国の香りを楽しむ！「これを使って料理を作って！」と、突然手渡された「ベーコン」。ピーマン嫌いの人、じゃがいも嫌いの人、魚嫌いの全員と、食材に制限がある中で、以前買ったタイ米。。。思いついたのは… ビリヤニ！世界三大炊き込...